Menù e comunicazioni
I menù e le comunicazioni sono in primo piano per garantire la massima trasparenza e accessibilità al servizio.
La Cucina Centralizzata di Viale Toselli è il cuore del servizio di mensa scolastica, dedicata alla preparazione e confezionamento di pasti per scuole dell’infanzia ed elementari – sia statali, comunali e private – nonché per quelle scuole medie che dispongono di questo servizio.
Standard e controllo qualità
I menù sono elaborati nel pieno rispetto delle tabelle dietetiche stabilite dalle “linee di indirizzo per la ristorazione scolastica” della Regione Toscana e del Ministero della Salute. Queste tabelle, periodicamente validate dalla UO Igiene degli alimenti e della nutrizione dell’Azienda Sanitaria Territoriale, assicurano che ogni pasto risponda ai requisiti nutrizionali e qualitativi richiesti.
Particolare attenzione viene dedicata alla qualità percepita: l’ASP effettua verifiche sul gradimento direttamente con gli utenti, monitorando non solo la qualità delle derrate e delle modalità di preparazione, ma anche l’esperienza complessiva offerta dal servizio.
Innovazioni nel servizio
A partire da mercoledì 26 aprile 2017, il servizio di FRONT OFFICE presso la Cucina Centralizzata – curato dalla Dietista D.ssa Giulia Denicola – è stato sperimentalmente anticipato. Ora, il front office è attivo ogni mercoledì dalle 9:30 alle 13:00 (in sostituzione dell’orario precedente dalle 15:00 alle 17:00), con l’obiettivo di migliorare la fruibilità del servizio
per gli utenti.
Filiera Corta e Territorio
L’ASP promuove numerose iniziative a favore del mercato locale, come la fornitura di olio locale (circa 5.000 litri annui) e l’iniziativa della Regione Toscana “Mangiare locale si può”. Inoltre, da tre anni l’ASP partecipa alle proposte della ONLUS A.T.T. Associazione Tumori Toscana, con iniziative come “Mele della salute” e “Arance della solidarietà”, rafforzando il legame tra mensa e territorio.
Contatti e Organizzazione
Per comunicazioni o ulteriori informazioni, in particolare per contattare la Dietista, si prega di rivolgersi ai seguenti riferimenti:
- Front Office – Dietista D.ssa Giulia Denicola
- Contatti per comunicazioni con la Dietista:
Tel: 0577/272863
Email: dietista@asp.siena.it
Organizzazione e Referenti:
- Emiliano Papini, Coordinatore Cucina Centralizzata, referente per la gestione dei rapporti esterni
Tel: 0577/272863
Email: e.papini@asp.siena.it - Simone Periccioli, Coordinatore Cucina Centralizzata, referente per i rapporti interni
Tel: 0577/272863
Email: s.periccioli@asp.siena.it
I Referenti sono reperibili dal lunedì al venerdì, dalle 8:00 alle 13:00.
Con un’attenzione particolare sia alla qualità dei prodotti che all’esperienza degli utenti, la Mensa Scolastica dell’ASP Città di Siena si impegna a garantire un servizio eccellente, in continuo dialogo con il territorio e le istituzioni locali
